一、修剪时期：落叶后到下年萌芽前进行，但以晚秋为好。 二、修剪内容：主要是疏除病虫枝、枯枝、密生枝、过弱过强枝、短截结果枝和骨干枝的延长头，更新衰弱枝、下垂枝。 三、修剪要领主枝延长枝：幼树宜留50－60厘米轻剪长放，缓和树势，盛果树可留30－40厘米剪截；衰老树则留15－20厘米重截，剪口芽通常应是外侧饱满芽，每隔2－3年回缩一次，促树冠下部发壮枝，以更新复壮。若主枝生长不平衡，则强者重剪，用剪口下的侧枝或侧芽领头，使主枝弯曲延伸，以平衡树势。 副主枝延长枝：一般上缩下放。挑顶端优势强，树冠上部的副主枝易偏旺，因而要压低角度，疏其上强枝。延长枝剪留长度可为主枝的三分之二，使长势弱于主枝，而下部的副主枝进入盛果期后易下垂衰弱，可利用较直立侧枝换头以抬高角度，每年留中部饱满芽轻剪缓放。 结果枝组：大、中型枝组多由发育枝或徒长性果枝等壮枝培养而成。斜生的采用先放后缩的方法培养，较直立的先留20－30厘米短截再摘心2－3次，促使下部发枝，再疏强截弱，去直留斜，上部多留结果枝结果，下部留作预备枝，培养而成。中、小型结果枝组则是利用长、中果枝留10－15厘米短截促发分枝而成。枝组在树冠内的分布应掌握“里大外小，下多上少”、“骨干枝上两头稀、中间密；两端小型，中间中、大型为主”的原则。主枝上以背上，背下枝为主，副主枝以两侧为主。在同级主枝中同类型的枝组应交错穿插，不要齐头并进，交叉重迭。枝组间的距离：大型枝组相隔50厘米，中型枝组30厘米左右，小型枝组填空补缺。 枝组的修剪要做到结果的同时又能抽生优良预备枝，保持持续结果能力。强旺枝组应去强留弱，缓放结果枝，少留或不留预备枝，增加结果量，缓和生长势后再逐步回缩。中庸枝组应注意结果与更新的平衡，防止早衰，可对其上部枝轻剪留作结果，结果后缩剪，下部枝重截作更新枝。弱枝组则应注意更新复壮，去弱留强，调节结果量，短截结果枝，多留更新枝或进行回缩。 结果枝：中、长果枝的修剪，应根据不同情况而定，树势较强、果枝较粗壮的，位于树冠外围或枝组上部的，花芽分布偏高而节间较长的，成熟较早、果形偏小的，着果能力差的，枝条稀少，树冠开张的宜轻；反之则适应重截。一般长果枝剪留8－10节(20－30厘米)，中果枝3－4节(10－15厘米)充实饱满花芽。短果枝和花束状果枝除疏除密枝外，不能短截。